和食板前料理 がってん

今年で創業35年                                          

日本の(文化)を守り続け、さらなる和食の向上に務める努力をしています。

1970年から包丁を握り、都内(新宿、銀座、四ツ谷)の割烹料理店で修行をする。

追い回し、揚げ方、焼き方、煮方を、東の江戸前、西の関西割烹、の親方の元で、自分の心、技、味覚を 鍛える。

当時、乃木坂で親方をしている店に来店していた、昭和の漫画家、西川たつみ先生(おとらさん)から 現在のがってんのロゴを頂き、1980年に横浜の関内に念願の、板前料理がってんをオープン。

営業時間 18:00〜21:30

定休日    日曜、祭日


横浜南部市場 がってん食堂

南部市場の水産棟の入り口に位置するがってん食堂

決して外では無い、空間、市場を通る潮風、鮮度、旨味...

市場でのお買い物帰りに、お昼ご飯に、お試し下さい。

和風ラーメンのルーツとも言われる、支那そばと海鮮どんぶりとの相性は抜群!

臭みが出ないように、手間をかけた和風スープ

オススメは毎日変わる、魚の丼ぶり、支那そばセット

 

営業時間      6:30〜13:30

定休日       日曜、市場の水曜休み